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            關(guān)于酒店品牌價(jià)值鏈和酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程必須隨市場結(jié)構(gòu)和標(biāo)識系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的變化而調(diào)整，當(dāng)代管理學(xué)文獻(xiàn)稱之為“酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程再造”。從目前中外酒店的管理實(shí)踐來看，“酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程再造”主要集中于以下三個(gè)方面：①調(diào)整酒店酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程導(dǎo)向：從“追求市場份額增長”轉(zhuǎn)變到“追求酒店利潤增長”。這里的關(guān)鍵是：識別市場需求；確定顧客偏好；發(fā)現(xiàn)酒店利潤區(qū)的轉(zhuǎn)移。只有這三者內(nèi)在致，才能導(dǎo)向高利潤增長。②識別并確定酒店核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程。酒店酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程體系可分為四類：核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程、主酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程、輔助酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程、非酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營性酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程。這些酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程之間存在縱橫交錯的關(guān)系，在資源配置、時(shí)序、連接等方面存在著顯著的差異，但核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程是酒店酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營的重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵路

線，是酒店利潤和價(jià)值增長的重要源泉。因此，酒店必須把核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程從流程體系中區(qū)別開來。這里的關(guān)鍵，首先是正確分析和處理好核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程與其他流程之間的關(guān)系，確保核心酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程的主導(dǎo)性；其次是識別非酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營性酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程，盡可能剔除不必要的酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程。③創(chuàng)新協(xié)同，將酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程創(chuàng)新與酒店標(biāo)識設(shè)計(jì)系統(tǒng)再造有機(jī)地聯(lián)系起來，關(guān)鍵是將酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營流程再造放入酒店整體環(huán)境的標(biāo)識設(shè)計(jì)系統(tǒng)創(chuàng)新中，實(shí)現(xiàn)流程創(chuàng)新與標(biāo)識設(shè)計(jì)系統(tǒng)創(chuàng)新的協(xié)調(diào)。

 

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