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1.餐廳電器設(shè)備
        現(xiàn)代化的餐廳，餐廳內(nèi)配備的電器主要有空調(diào)、電視機(jī)、燈具、音響、吸塵器、制冰機(jī)、電開(kāi)水器、毛巾保溫箱、洗杯器、地板磨光機(jī)等?？照{(diào)使用時(shí)應(yīng)將冷暖檔控制在人體感到舒適的位置、即保持室內(nèi)恒溫21~24℃。由于酒店規(guī)格檔次不同，空調(diào)設(shè)施也不盡相同，在許多大酒店內(nèi)各個(gè)餐廳采用的都是中央空調(diào)系統(tǒng)，在有的小型飯店內(nèi)則采用各自獨(dú)立的空調(diào)器來(lái)調(diào)節(jié)溫度。
2.餐廳家具
        餐廳家具主要包括餐桌、轉(zhuǎn)臺(tái)、備餐臺(tái)、餐椅、沙發(fā)、茶幾等。進(jìn)行酒店餐廳VI設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意與這些家具結(jié)合起來(lái)。圓形餐桌桌面直徑的大小應(yīng)與服務(wù)的客人數(shù)相當(dāng)，直徑為120cm的桌面是為4~6人賓客準(zhǔn)備的，每位賓客所占寬度應(yīng)為50cm。
 

3.服務(wù)車
       （1）工作車。主要用途是在餐前擺臺(tái)時(shí)盛放餐具，在開(kāi)餐時(shí)擺放從賓客餐桌上撤下的各種餐具。工作車的形狀較多，其主要規(guī)格是高80~85cm，寬45cm左右，長(zhǎng)80cm左右。工作車一般有兩層，也有分三層的。工作車一般為鋁制或不銹鋼制的。
       （2）烹調(diào)車。餐廳用烹調(diào)車一般配備在有客前烹制服務(wù)的餐廳里，大都是西式餐廳，這種車有專門放置小型液化氣爐的位置，在放置調(diào)味品的位置，這種車通常分為兩層，規(guī)格大小與工作餐車一致。
4.地毯
        地毯是餐廳比較高檔的設(shè)施之一，具有保暖、裝飾、隔音、舒適等作用。
 

 

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