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         賓館新樓的4個(gè)樓層加會(huì)議廳，只有9名服務(wù)員，每層2名輪班，會(huì)議廳的服務(wù)員在沒(méi)有會(huì)議時(shí)，參加樓層服務(wù)。而有會(huì)議時(shí)，則在會(huì)議開(kāi)始前后的45分鐘內(nèi)由全體服務(wù)員支援。9名服務(wù)員之上還有一位主管，這位主管同樣也要頂班。當(dāng)有VIP客人到店時(shí)，樓面服務(wù)員同時(shí)又是門廳的迎賓員。因?yàn)橛e不過(guò)10分鐘時(shí)間，無(wú)須再專門配人。樓層班次和工作的安排也十分科學(xué)，在整理客房衛(wèi)主最忙的上午和客人活動(dòng)最頻繁的傍晚，始終保持2名員工在崗。總臺(tái)3人，加上1名領(lǐng)班，負(fù)責(zé)24小時(shí)的接待運(yùn)轉(zhuǎn)。
         餐廳僅5名服務(wù)員，上有1名主管，高效工作，除了酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的飯店中一般的擺臺(tái)、折花、斟酒、上菜的工作之外，還負(fù)責(zé)擺臺(tái)的所有餐具的洗滌(不含盛大菜的盤子和桌面清洗。酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的餐廳服務(wù)員工作效率高得令人難以置信，在沒(méi)有斟酒、派菜等其他服務(wù)的情況下，5個(gè)人能承擔(dān)起500人會(huì)議餐的全部上菜工作。
        賓館內(nèi)所有公共場(chǎng)所均有分工包干，如吧臺(tái)輪班的兩名服務(wù)員要負(fù)責(zé)大堂和底層洗手間的經(jīng)常性衛(wèi)生打掃。
        客房與餐飲的忙閑有很大一部分時(shí)間是錯(cuò)開(kāi)的，因此客房與餐飲兩個(gè)部門就科學(xué)協(xié)調(diào)，相互支援，確保在不增人的情況下保證服務(wù)到位、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
        雖然工作很忙，但員工的休假能得到保證。不過(guò)輪休按工作忙閑而定，即閑時(shí)必須休，忙時(shí)不能休。有了這一規(guī)定，人員調(diào)配就更加靈活、主動(dòng)了。
 

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