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酒店?duì)I銷是市場(chǎng)營(yíng)銷的一種，也是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要組成部分。它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長(zhǎng)的方法，致力于開發(fā)酒店市場(chǎng)的潛力，增進(jìn)酒店的收益。
 

酒店?duì)I銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。酒店銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：
酒店?duì)I銷管理思想
（1）酒店銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房?jī)r(jià)，銷售收入等。
（2）酒店銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問(wèn)次數(shù)。
（3）酒店銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。
由于各酒店?duì)I銷人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定酒店?duì)I銷人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有酒店?duì)I銷人員的產(chǎn)品和銷售知識(shí)，銷售訪問(wèn)的效果，酒店?duì)I銷人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。
 

 

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