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    第二，產(chǎn)品線的填補(bǔ)可能會(huì)導(dǎo)致酒店?duì)I銷企業(yè)新舊產(chǎn)品自相殘殺，新產(chǎn)品對(duì)老產(chǎn)品的市場(chǎng)沖擊力過(guò)強(qiáng)，從而導(dǎo)致老產(chǎn)品的盈利能力下降，例如，酒店餐飲部門在粵菜系列的基礎(chǔ)上增加一個(gè)川菜系列就很可能對(duì)粵菜的銷售造成重大影響。
    由此可見(jiàn)，即使是填補(bǔ)產(chǎn)品線也需要策劃者對(duì)市場(chǎng)的變化與未來(lái)走勢(shì)進(jìn)行準(zhǔn)確估計(jì)，在沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研或者公司的資源條件有限的情況下對(duì)產(chǎn)品系列進(jìn)行改造通常是非常危險(xiǎn)的，這是策劃人員應(yīng)該注意的問(wèn)題。
 

    3）產(chǎn)品線削減
    產(chǎn)品線削減是指在原有產(chǎn)品線基礎(chǔ)上刪除一個(gè)或者數(shù)個(gè)產(chǎn)品以達(dá)到集中資源開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的目的。也就是說(shuō)，為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，在某些情況下，企業(yè)必須削減產(chǎn)品線的長(zhǎng)度。

 

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