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        面門為上。按禮儀的要求，面對(duì)酒店餐廳正門的位子要高于背對(duì)餐廳正門的位子。
        交叉排列。西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來(lái)，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系的，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識(shí)，達(dá)到社交目的。酒店策劃工作要注意這一點(diǎn)。
        如果是家庭式、朋友式宴會(huì)，在餐廳或家中都可舉辦，參加的人相互之間比較熟悉，氣氛活躍，宴會(huì)不拘形式，在安排席位時(shí)要求不很嚴(yán)格，只有主客之分，沒(méi)有職務(wù)之分，大家都一樣。為了便于席上交談，只需考慮以下幾點(diǎn)：（1）男女賓客穿插入座；（2）成雙夫婦穿插入座。這樣安排是為了便于交談、擴(kuò)大交際。
 

        如果屬于外交、貿(mào)易等方面的國(guó)與國(guó)之間、社會(huì)團(tuán)體之間舉行的工作性質(zhì)宴會(huì)，則一般在正式餐廳舉行，雙方都有重要人物參加，氣氛相對(duì)于朋友式、家庭式宴會(huì)要嚴(yán)肅得多，安排座次時(shí)，還需考慮：
       （1）參加宴會(huì)的雙方各有幾位重要人物。如果有兩位，第一主賓要坐在第一主人的右側(cè)，第二主賓要坐在第二主人的右側(cè)，次要人物由中間向兩側(cè)依次排開。
       （2）雙主主要人物是否帶夫人。按法式坐法，主賓夫人坐在第一夫人右側(cè)，主賓坐在第一主人夫人右側(cè)。如果是英式坐法，主人夫婦各坐兩頭。主賓夫人坐在主人右側(cè)第一位，主賓坐在主人夫人右側(cè)第一位，其他人員男女穿插，依次坐在中間。
       （3）雙方各自帶翻譯，主人翻譯坐在客人左側(cè)，客人翻譯坐在主人左側(cè)。
 

 

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