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          酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量在很大管理程度上取決于員工對(duì)客服務(wù)時(shí)的即興表現(xiàn)，而這種表現(xiàn)又很容易受到員工個(gè)人素質(zhì)和情緒的影響，具有很大的不穩(wěn)定性。所以，酒店服務(wù)質(zhì)量對(duì)員工素質(zhì)有著很強(qiáng)的依賴性。
         這就要求酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)管理者應(yīng)合理配備、培訓(xùn)、激勵(lì)員工，努力提高他們的素質(zhì)，發(fā)揮他們的服務(wù)主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，同時(shí)提高自身素質(zhì)及管理能力，培養(yǎng)出滿意的員工，不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。
         二、酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量管理的方法
       （一）全面質(zhì)量管理
       1.酒店全面質(zhì)量管理的含義
        20世紀(jì)60年代初，美國(guó)通用電氣公司的阿曼德•費(fèi)根堡姆（Armand Vallin Feigenbaum）提出“全面質(zhì)量管理（Total Quality Management，TQM）”的概念和體系。后來(lái)全面質(zhì)量管理在西歐與日本逐漸得到推廣與發(fā)展。我國(guó)從1978年開(kāi)始推行全面質(zhì)量管理，至今已有30多年。
        酒店全面質(zhì)量管理是指以提高和保持服務(wù)質(zhì)量水平為目標(biāo)，組織酒店全體員工共同參與，綜合運(yùn)用各種現(xiàn)代質(zhì)量管理方法與手段，對(duì)酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全過(guò)程與全方位控制，最終全面滿足顧客需求的系統(tǒng)化的質(zhì)量管理活動(dòng)。
        2.酒店全面質(zhì)量管理的特點(diǎn)
        （1）全方位質(zhì)量管理  酒店全面質(zhì)量管理必然是全方位的質(zhì)量管理，既包括有形產(chǎn)品的質(zhì)量管理，又包括無(wú)形服務(wù)的質(zhì)量管理；既包括酒店前臺(tái)的各種質(zhì)量管理，又包括酒店后臺(tái)的各種質(zhì)量管理。所以酒店全面質(zhì)量管理包括酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的各個(gè)方面，而不是只關(guān)注局部的質(zhì)量管理。
 

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