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酒店?duì)I銷的核心產(chǎn)品
Post by hotelcis, 2016-4-8, Views: ISO9000標(biāo)準(zhǔn)中指出,所謂產(chǎn)品(Product),即“過程的結(jié)果”。由此可知,企業(yè)提供給市場的用于滿足人們某種需求的任何過程的都要可稱為產(chǎn)品,包括硬件、軟件(如計(jì)算機(jī)程序、產(chǎn)品使用說明書)、流程性材料和服務(wù)等。實(shí)際中,完整的產(chǎn)品多包括物質(zhì)產(chǎn)品和非物質(zhì)產(chǎn)品兩種因素。
酒店?duì)I銷產(chǎn)品是酒店向顧客提供的滿足其需求的物質(zhì)實(shí)體和非物質(zhì)形態(tài)的總和。物質(zhì)實(shí)體包括酒店建筑、設(shè)施、用品、菜肴、酒水等,稱作有形產(chǎn)品:非物質(zhì)形態(tài)包括酒店聲譽(yù)、環(huán)境、等級、特色、氛圍、員工禮節(jié)禮貌、服務(wù)態(tài)度與行為等,稱作無形產(chǎn)品。這些有形的設(shè)施、實(shí)物產(chǎn)品和無形的服務(wù)共同組成了完整的酒店產(chǎn)品。
從顧客體驗(yàn)的角度講,酒店?duì)I銷產(chǎn)品實(shí)際上是顧客花時(shí)間、金錢在酒店所獲得的一種生理和心理上的感受與經(jīng)歷。零售業(yè)先驅(qū)馬歇爾•菲爾德(Marshall Field)曾經(jīng)說過:“給顧客出科預(yù)料的驚喜,讓他們體驗(yàn)愉快的服務(wù)經(jīng)歷,這是最能贏得顧客忠誠的辦法。”也就是說,從滿足顧客需求的角度看,完整的酒店?duì)I銷產(chǎn)品可以分解為三部分:核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品和附加產(chǎn)品。
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