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實務操作
      企業(yè)家李先生到泰國出差，下榻于曼谷東方飯店，這是他第二次入住該飯店。次日早上，李先生走出房門準備去餐廳，樓層服務生恭敬地問道：“李先生，您是要用早餐嗎?”李先生感到奇怪，反問道：“你怎么知道我姓李?”服務生回答：“我們飯店規(guī)定，要背熟所有客人的姓名。”這令李先生大吃一驚，盡管他頻繁往返于世界各地，也入住過無數(shù)高級酒店，但這種情況還是第一次碰到。
      李先生愉快地向酒店VI設計的電梯導向牌走去，并乘電梯下至餐廳所在樓層，剛出電梯，餐廳服務生忙迎上前：“李先生，里面請。”李先生十分疑惑，又問道：“你怎么知道我姓李？”服務生微笑著答道：“我剛接到樓層服務電話，說您已經(jīng)下樓了。”
     

      李先生走進餐廳，服務小姐殷勤地問：“李先生還要老位子嗎?”李先生的驚詫再度升級，心中暗忖：“上一次在這里吃飯已經(jīng)是一年前的事了，難道這里的服務小姐依然記得?”服務小姐主動解釋：“我剛剛查過記錄，您去年6月9日在靠近第二個窗口的位子上用過早餐。”李先生聽后有些激動了，忙說：“老位子!對，老位子!”于是服務小姐接著問：“老菜單?一個三明治、一杯咖啡、一個雞蛋?”此時，李先生已經(jīng)極為感動了，忙說：“老菜單，就要老菜單!”
      給李先生上菜時，服務生每次回話都退后兩步，以免自己說話時唾沫不小心飛濺到客人的食物上，這在美國最好的飯店里李先生都沒有見過。
 

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