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    雖然大部分事情都由供應(yīng)商完成，但麥當(dāng)勞對供應(yīng)商的影響和滲透卻勝過企業(yè)自身，麥當(dāng)勞有一套全球統(tǒng)一的產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范和要求，供應(yīng)商的每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和運輸環(huán)節(jié)都一絲不茍按照麥當(dāng)勞的要求完成，分毫不差，但這一切都沒有一份協(xié)議書。
    麥當(dāng)勞和供應(yīng)商的所有商務(wù)往來從來不簽協(xié)議，只以雙方握手作為標(biāo)志。這在一般企業(yè)看來，簡直是不可思議的事情、然而，在麥當(dāng)勞，這卻是沿襲多年的慣例。當(dāng)談到這些時，上海華聯(lián)麥當(dāng)勞公總經(jīng)理陳清惠顯得很自豪，她說：“我們相互之間依靠的是誠信，我們選擇供應(yīng)商第一位的要求是誠信，所以往往是多年的合作伙伴。”
食品安全
    食品安全是酒店安全工作中的一個重點，涉及客人的身體直至生命。標(biāo)識設(shè)計公司所設(shè)計的各個酒店都特別重視食品安全工作，采取各項切實的措施，杜絕一切食物中毒事故的發(fā)生，確保食品安全。

    (1)在美國，許多設(shè)計食品安全的法律是由美國食品和藥物管理局(FDA)制定的。美國食品和藥物管理局控制有關(guān)食品的一切事務(wù)，從食品加工制作到食品標(biāo)簽，再到食品包裝。食品和酒水的銷售通過同一商業(yè)條例(UCC)控制，統(tǒng)一商業(yè)條例列出了所有管制食品銷售的規(guī)章制度，尤其要求所有食品和酒水在市場上是可銷售的。不論食品和酒水在何時或者何地銷售，這一條例都同樣有效。美國酒店集團在內(nèi)部都制定了切實有效的食品安全制度。如萬豪集團食品制作衛(wèi)生規(guī)則就成為所有廚房工作人員的第一法典。
 

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