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    酒店是為賓客提供各種服務(wù)的場(chǎng)所，是社會(huì)交際的結(jié)合點(diǎn)，來往人員復(fù)雜，流動(dòng)性大、人身安全更關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和效益，這就決定了酒店安全的重要性和復(fù)雜性。因此，酒店加強(qiáng)安全管理是非常必要的。
(一)安全定義
    酒店安全這一概念有著以下三層含義。
(1)酒店客人與酒店員工的人身安全以及酒店與客人的財(cái)產(chǎn)和財(cái)物安全。
(2)酒店內(nèi)部的服務(wù)及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)秩序、公共場(chǎng)所秩序以及工作生產(chǎn)秩序保持良好的安全狀態(tài)。
(3)消除酒店內(nèi)部會(huì)對(duì)酒店客人及員工的人身和財(cái)產(chǎn)以及酒店財(cái)產(chǎn)造成侵害的各種潛在危險(xiǎn)。
(二)酒店安全的特點(diǎn)
    酒店是社會(huì)服務(wù)企業(yè)，它的安全管理有著自己的明顯特點(diǎn)。主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

1.服務(wù)性
    酒店的安全工作是飯店服務(wù)的一部分，安全部門的員工在工作過程中既要面對(duì)賓客，又要與各部門員工有工作接觸。因此，其工作既要保證酒店各方面安全，又要提供服務(wù)。在處理與客人關(guān)系時(shí)，既要按法規(guī)、原則認(rèn)真執(zhí)勤，又要文明服務(wù)、助人為樂。此外，儀表儀容要符合規(guī)定要求，服務(wù)態(tài)度應(yīng)友善，語言談吐需禮貌。行為舉止要得體。
2.廣泛性
    酒店安全管理涉及范圍很廣，幾乎包括酒店的各個(gè)部門和每項(xiàng)工作，所以其管理內(nèi)容極為廣泛而復(fù)雜。具體體現(xiàn)為：
(1)既要保證賓客安全，又要保障員工及酒店的安全。
(2)重要、要害部位多，如酒店VI設(shè)計(jì)的前廳、餐廳、廚房、康樂場(chǎng)所、倉庫、配電房、電梯、鍋爐房、財(cái)務(wù)部等。 

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