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             九、咖啡廳經(jīng)理
             所屬部門(mén)：餐飲部。
             任職條件：
             工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
             個(gè)人能力：具有良好的組織策劃能力，組織并激勵(lì)員工完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；具備良好的語(yǔ)言和溝通能力，能夠與顧客進(jìn)行有效交流，解決顧客的投訴；
             專(zhuān)業(yè)知識(shí)：大專(zhuān)以上學(xué)歷，具有酒店管理、餐飲管理、心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等方面知識(shí)，熟悉酒店咖啡廳運(yùn)營(yíng)管理。
             (一)崗位職責(zé)內(nèi)容綜述
             在餐飲部部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)行與行政管理。負(fù)責(zé)制訂并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)管計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度。考核下屬收績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，完善和提升各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋等工作，確保向每一位顧客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
             (二)職能描述
             1.編制各項(xiàng)計(jì)劃與標(biāo)準(zhǔn)
             編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)。
             調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店、商場(chǎng)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況，制訂短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
             制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)預(yù)算并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
             2.日常經(jīng)營(yíng)管理
             參加餐飲部例會(huì)，并提出有助于提高本部門(mén)經(jīng)營(yíng)效益的合理化建議。
             負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
             實(shí)施咖啡廳的各項(xiàng)推廣計(jì)劃，促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售，努力提高營(yíng)業(yè)收入。
 

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