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         2）操作填示范法。操作示范法是為了酒店策劃管理專業(yè)操作技能要求較高的崗位培訓(xùn)所設(shè)置的。為了使受訓(xùn)者熟練掌握正確的操作方法，常安排專業(yè)操作技能好的技師，通過現(xiàn)場(chǎng)操作示范的形式，使受訓(xùn)員工熟練掌握正確的操作方法，達(dá)到提高員工操作技能的目的。
         3）案例討論法。案例討論法是針對(duì)一些工作中的重要問題進(jìn)行集體深入討論的培訓(xùn)形式。在對(duì)特定案例的分析和討論中，受訓(xùn)人員可以集思廣益、各抒己見，不斷吸收新的思想，開闊視野，同時(shí)還了解他人的想法和學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)。需要注意的是，案例討論法所選用的案例應(yīng)具有典型性、普遍性和適用性。
        4）角色扮演法。角色扮演法是在一個(gè)虛擬的任務(wù)或場(chǎng)景下，由受訓(xùn)者扮演其中的角色，以完成既定任務(wù)為目的的培訓(xùn)方式。培訓(xùn)者可以選取工作中主要的、常見的、特殊的場(chǎng)景，要求員工扮演工作中所涉及的不同角色，實(shí)現(xiàn)角色互換，讓受訓(xùn)者體會(huì)到酒店策劃管理工作的不同側(cè)面，從而提高服務(wù)的質(zhì)量和水平。
       5）工作輪換法。工作輪換法是將員工由一個(gè)工作崗位調(diào)到另一個(gè)崗位，以拓展其知識(shí)和技能的一種培訓(xùn)方法。這種培訓(xùn)方法不僅可以幫助員工相互理解工作領(lǐng)域內(nèi)的各種工作，而且通過工作輪換獲得的知識(shí)與技能對(duì)員工勝任更高水平的工作非常有幫助。
 

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