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督導(dǎo)送餐員的日常工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正送餐員工作的不足之處，不斷提高送餐員的業(yè)務(wù)水平，帶領(lǐng)送餐員按時完成送餐部的各項工作。
             (二)職能描述
             1、日常工作任務(wù)
             掌握顧客送餐服務(wù)需要，召開班前例會，協(xié)調(diào)安排迗餐員白日的工作任務(wù)。
             檢查送餐車、餐具、服務(wù)用具的準備情況，發(fā)現(xiàn)破損、缺失情況，應(yīng)立即査明原因，并填寫報修單與申領(lǐng)單，確保送餐用具、用品充足。
             與員工和顧客有良好的溝通，確保工作流程順暢執(zhí)行，并按時完成送收餐工作。
             全面掌握顧客用餐情況，及時征詢顧客的意見、建議，妥善處理顧客的投訴，并將相關(guān)信息反饋給中餐廳、西餐廳等餐飲部門。
             每日停止營業(yè)后，及時填寫工作記錄，向送餐部經(jīng)理匯報當(dāng)天工作情況。
             2.送餐過程管理
             根據(jù)酒店標識設(shè)計公司設(shè)計的酒店預(yù)訂要求及時下達送餐任務(wù)，督促送餐員盡快將餐品送到顧客手中。
             隨時檢查送餐備品，餐品的數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題立即與廚房協(xié)商解決。
             指導(dǎo)訂餐員、客房送餐員、外賣服務(wù)員按照送餐服務(wù)的規(guī)范程序提供服務(wù)。
             安排送餐員給住店顧客送餐，并給符合要求的顧客贈送鮮花、果籃等禮品。
             督促送餐員將收回的餐具、用具等按時送管事部清洗、消毒。
             營業(yè)結(jié)束后，清點本班組的物品及設(shè)施、設(shè)備，做好各班次物品、單據(jù)交接工作。
 

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