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            二十九、中餐廳服務(wù)員
            所屬部門(mén)：餐飲部。
            任職條件：
            工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐餐飲服務(wù)流程；
            個(gè)人能力：普通話標(biāo)準(zhǔn)流利，具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力，具備熟練的服務(wù)技巧和良好的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題；
            專業(yè)知識(shí)：初中以上學(xué)歷，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。
            (一)崗位職責(zé)內(nèi)容綜述
            嚴(yán)格遵守酒店VI設(shè)計(jì)的酒店和中餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從餐廳領(lǐng)班的工作安排，按照規(guī)范要求為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。主動(dòng)了解顧客的需求，適時(shí)推銷餐飲產(chǎn)品，按時(shí)保質(zhì)地完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為提高中餐廳經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。
            (二)職能描述
            1.日常工作任務(wù)
            準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前例會(huì)，完成領(lǐng)班布置的開(kāi)餐任務(wù)，以及重要顧客的接待工作。
            認(rèn)真執(zhí)行并完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的各項(xiàng)開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
            按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作，按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)要求為顧客提供點(diǎn)菜、上菜、分菜及酒水等各項(xiàng)餐飲服務(wù)。
            熟悉菜單和酒水，積極向顧客推銷，按規(guī)格填好顧客的菜單和酒水單。注意顧客用餐情況，及時(shí)更換餐具。顧客離開(kāi)后及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
            控制好情緒，保持良好的心態(tài)。主動(dòng)征詢顧客對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，處理顧客的投訴并立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，隨時(shí)滿足顧客的服務(wù)要求。
 

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