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2.組織對客服務(wù)
召開歌舞廳班前例會,檢查員工儀容儀表,布置當(dāng)日工作,組織進(jìn)行營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
根據(jù)營業(yè)情況,合理安排下屬員工的工作,檢查各崗點(diǎn)的工作情況,及時(shí)糾正服務(wù)工作中的偏差,保證歌舞廳的服務(wù)規(guī)范化。
對在酒店標(biāo)識設(shè)計(jì)的歌舞廳舉行的重大活動,歌舞廳主管需親自負(fù)責(zé)服務(wù),保證服務(wù)水準(zhǔn)。靈活處理舞臺失誤情況,確保歌舞廳的節(jié)目不中斷、不冷場,保持良好的表演氣氛。
與顧客建立良好的關(guān)系,對熟客、??秃椭匾櫩?,應(yīng)采取相應(yīng)的優(yōu)惠措施,以培養(yǎng)和增強(qiáng)顧客忠誠度。
妥善處理顧客對服務(wù)工作的投訴,盡量滿足顧客的合理要求。隨時(shí)征求、收集顧客的意見和建議,根據(jù)具體情況提出相應(yīng)的改善方案。
3.下屬員工管理
合理安排班次,布置員工工作。根據(jù)歌舞廳的旺、淡季節(jié)和時(shí)間合理制訂排班表,做到滿負(fù)荷運(yùn)作。
做好下屬員工的思想、紀(jì)律教育工作,組織進(jìn)行經(jīng)營性業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo),提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。
負(fù)責(zé)員工的考勤、績效評估工作,根據(jù)員工的工作表現(xiàn)提出獎(jiǎng)懲意見。
(三)崗位考核方案
達(dá)標(biāo)業(yè)績:工作計(jì)劃完成率達(dá)到規(guī)定的百分比以上,占考核比重的30%。
顧客評價(jià):顧客對歌舞廳服務(wù)的滿意度評價(jià)達(dá)到規(guī)定分?jǐn)?shù)以上,占考核比重的10%。受理顧客意見處理率達(dá)到規(guī)定百分比以上,占考核比重的10%。顧客有效投訴件數(shù)不超過規(guī)定次數(shù),占考核比重的10%。