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             (2)呈送咖啡。
             將制作好的咖啡以及相應(yīng)的調(diào)料一同放在干凈的托盤上，迅速將咖啡端到顧客餐桌上。來(lái)到餐桌前，禮貌地向顧客示意所需的咖啡已制作好，按照先賓后主、女士?jī)?yōu)先的原則，從顧客右側(cè)依次為顧客送上咖啡，將各種調(diào)料放在餐桌中央。
             (3)巡臺(tái)
             關(guān)注顧客的需求，當(dāng)顧客的咖啡杯中剩余不多的咖啡時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否再要一杯。若顧客表示需要，應(yīng)按照上述流程再為顧客制作所需的咖啡。主動(dòng)詢問(wèn)顧客的意見(jiàn)和建議，耐心地回答顧客的各種詢問(wèn)，妥善處理顧客投訴，并立即向領(lǐng)班反映，盡量滿足顧客的合理要求。征得顧客同意后，及時(shí)將用過(guò)的咖啡杯、咖啡勺等咖啡用具撒掉，并整理餐桌衛(wèi)生。
             6.中國(guó)茶服務(wù)
             （1）準(zhǔn)備工作。
              將雙手洗凈并消毒，準(zhǔn)備好中式茶壺、茶杯、條碟、茶盤等各種茶具，要求茶具干凈、無(wú)異味、無(wú)茶漬、無(wú)破損；準(zhǔn)備好各種茶葉，仔細(xì)檢查茶葉的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)存在品質(zhì)問(wèn)題的茶葉應(yīng)立即做好標(biāo)記，并向酒店標(biāo)牌制作公司制作的酒店領(lǐng)班反映情況。
               (2)擺茶具、沏茶。
              將茶壺、茶杯、茶碟整齊擺放在干凈的托盤內(nèi)，端至顧客座位處，依次為每位顧客擺放茶碟、茶杯，杯把朝右且與顧客正面平行。
              沏包裝茶。取適量的茶葉放入茶壺內(nèi)，先往茶壺內(nèi)倒入1/3量的沸水，浸泡三五分鐘后再往茶壺內(nèi)注滿沸水。
              沏袋裝茶。根據(jù)顧客的人數(shù)，往茶壺內(nèi)放人適當(dāng)數(shù)量的茶包，倒人適量沸水，將茶包涮兩下，浸泡三五分鐘后再往茶壺內(nèi)倒人沸水。
 

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