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              (一)崗位職責(zé)綜述
              自覺遵守酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店和西餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，服從西餐廳經(jīng)理和領(lǐng)班的工作安排，做好西餐廳的接待、服務(wù)工作，以最快的速度、最好的服務(wù)滿足客人的需求。善于團(tuán)結(jié)并協(xié)助同事，配合領(lǐng)班完成西餐廳各項(xiàng)工作任務(wù)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷強(qiáng)化服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
              (二)崗位工作流程
              1.日常工作任務(wù)
              準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)，了解西餐廳當(dāng)日工作安排。檢查個(gè)人儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)。
              按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，如擺臺(tái)、準(zhǔn)備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。掌握當(dāng)日供應(yīng)菜式和酒水，以便回答客人詢問，并積極向客人推銷。
              熱情接待客人，為客人上菜、倒茶水、斟酒，撤換餐具，服務(wù)客人用餐。客人用過的餐具放到下欄盤，注意輕拿輕放，避免餐具破損。
              及時(shí)清理負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的桌面、更換干凈臺(tái)布，確保區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生。
              隨時(shí)幫助客人解決用餐過程中的各類問題，遇有不能處理的要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
              做好餐后各項(xiàng)收尾工作，及時(shí)整理負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，重新擺臺(tái)以便隨時(shí)迎客。
              當(dāng)班結(jié)束時(shí)，清點(diǎn)交接物品，與下一班做好工作交接。
              積極參加酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高服務(wù)技能。
              完成上級(jí)布置的其他工作。
              2.西餐擺臺(tái)服務(wù)
              (1)準(zhǔn)備工作。
              服務(wù)員按規(guī)定著裝，正確佩戴丁號(hào)牌，面容整潔，精神飽滿。

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