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             (一)崗位職責(zé)內(nèi)容綜述
             自覺遵守酒店標識設(shè)計公司設(shè)計的酒店和宴會廳的各項規(guī)章制度，服從宴會廳經(jīng)理和領(lǐng)班的工作安排，按照規(guī)格標準布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作。按服務(wù)程序迎接顧客入座就席，開餐后，按照服務(wù)程序與標準為顧客提供服務(wù)。宴會結(jié)束后，做好各項收尾工作。積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
             (二)職能描述
             1.日常工作任務(wù)
              準時到崗上班，參加班前例會，了解當(dāng)日宴會接待任務(wù)，明確工作安排。
              時刻保持好儀容儀表，按標準與程序做好各項餐飲服務(wù)。
              保持場地整潔衛(wèi)生，桌面、轉(zhuǎn)臺及口布整齊劃一。
              顧客用餐過程中，留心觀察顧客的需要，并快速地為顧客服務(wù)。
              妥善處理顧客的抱怨與投訴，并立即報告領(lǐng)班，盡量滿足顧客提出的合理要求，
              與接班同事做好交接工作，工作結(jié)束后做好收尾工作。
              完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
              2.貴賓接待服務(wù)
              (1)準備工作。
              根據(jù)訂單所標明的人數(shù)和顧客的要求，將茶杯、煙灰缸、鮮花等備齊；在休息室擺放好沙發(fā)和茶幾，在茶幾中央擺放鮮花，按臺型擺放煙灰缸和火柴；在房司四周擺放相適應(yīng)的花草、屏風(fēng)等裝飾物，在規(guī)定的位置設(shè)置茶水臺。檢查布置效果，發(fā)現(xiàn)問題及時修正，確保宴會廳整潔、美觀、舒適。
              (2)迎接顧客。
             顧客到來之前，服務(wù)員站在休息室門口一側(cè)，與顧客到來的方向相對，保持良好的精神狀態(tài)準備迎接顧客；

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