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    根據(jù)他對(duì)產(chǎn)品層級(jí)的界定可知，'酒店品牌是屬于產(chǎn)品項(xiàng)目層面的概念，是從屬于產(chǎn)品線(即品類(lèi))的，因?yàn)閺南M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心理來(lái)講，選擇品牌之前一定是要考慮購(gòu)買(mǎi)哪一類(lèi)產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足自己的功能需要。凱勒教授則從另一個(gè)角度指出，所有品牌都具有類(lèi)似的聯(lián)想和差異的聯(lián)想，其中類(lèi)似的聯(lián)想是指品牌所屬品類(lèi)的基本特性。由此可見(jiàn)，創(chuàng)建酒店的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)和品牌首要任務(wù)是對(duì)品牌所屬品類(lèi)的特性進(jìn)行分析。
    在20世紀(jì)八九十年代，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和信息技術(shù)發(fā)展，歐美等國(guó)家的酒店、企業(yè)率先興起了品類(lèi)管理。品類(lèi)管理又稱(chēng)需求管理，是把品類(lèi)作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過(guò)消費(fèi)者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)品類(lèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)化的、不間斷的、以消費(fèi)者為中心的決策及管理過(guò)程。在品類(lèi)管理的概念當(dāng)中，品類(lèi)是指購(gòu)物者認(rèn)為是相關(guān)聯(lián)的或可以相互替代的、易于一起管理的一類(lèi)產(chǎn)品，如洗發(fā)護(hù)發(fā)品類(lèi)、口腔護(hù)理品類(lèi)等。本書(shū)提出的品類(lèi)概念與品類(lèi)管理當(dāng)中的品類(lèi)概念有所區(qū)別，本書(shū)的概念指的是滿(mǎn)足消費(fèi)者特定需求的某類(lèi)產(chǎn)品總和。建立酒店品類(lèi)，就是有意識(shí)地創(chuàng)造開(kāi)發(fā)出一種新的、具有鮮明個(gè)性的、喚起并滿(mǎn)足消費(fèi)者某種需求的產(chǎn)品類(lèi)別。

    品類(lèi)與行業(yè)有所不同，主要差異在于品類(lèi)比行業(yè)的范疇要小，如服裝行業(yè)可能包括西服、休閑裝、職業(yè)裝、運(yùn)動(dòng)裝等品類(lèi)，再細(xì)化下去就是休閑西服、男士西服、高檔西服、國(guó)產(chǎn)服等等更細(xì)的品類(lèi)。

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