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         在川廚培訓(xùn)的日子里，品種繁多、做工精細(xì)的川菜讓他大開了眼界，使他看到了中餐與西餐兩種飲食文化的差別，他希望今后能有機會再到中廚、面點房、冷廚去培訓(xùn)，想趁著年輕學(xué)點東西，為今后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。
         3.商品部與前臺收款
        小劉在商品部工作了5個年頭，成天站在琳瑯滿目的柜臺前忙碌著。在這次交叉培訓(xùn)中她來到了前臺收款處培訓(xùn)。她格外珍惜四天的短暫培訓(xùn)，仔細(xì)地看著前臺收款員如何給客人C/I和C/O,特別是看到一大早，各種膚色的客人一批又一批蜂擁在臺前辦理結(jié)賬手續(xù)時，前臺收款員沉著、細(xì)心地為客人結(jié)賬、兌換外幣，她從心里佩服這些收款員每天為飯店收回大量資金時的那股子認(rèn)真、負(fù)責(zé)勁。這次培訓(xùn)使她滿載而歸，像以前碰到客人買東西要掛賬時，她只知道到前臺要個單子，填上金額讓客人簽字后再交給前臺收款，至于收款員如何審驗客人押金、房號、簽字，知之基少?，F(xiàn)在不同了，熟悉這一切后，小劉更加耐心地配合收款員工作了。
        4.電機組與弱電組
        工程部是酒店、商場標(biāo)識設(shè)計飯店的一個特殊部門，雖同在一桿大旗下,卻又分擔(dān)著許多完全不同的工種。以往客房電話若出現(xiàn)故障，必須找到弱電組師傅修理?，F(xiàn)在情況不同了,電機組師傅會立即趕去處理。這一切都源于交叉培訓(xùn)的結(jié)果。

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