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    全體服務人員，如迎賓員、服務員助理和場地布置人員要根據(jù)需要來擺臺，安排宴會區(qū)域和相關(guān)設(shè)備。
    應著重指出的是，以上所提到的所有員工都應參與到銷售工作中，盡管有些人是在銷售宴會，另一些人在向其他人員提供服務，或只是向享受服務的客人顯示出自己的友好和好客的形象。
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宴會銷售人員的基本職責
    宴會銷售人員對內(nèi)負責與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，對外代表酒店接洽會議、宴會及相關(guān)業(yè)務，負責與老客戶保持良好關(guān)系，同時拓展、開發(fā)新客戶，通過業(yè)務活動和了解市場信息，協(xié)助上級制定策略酒店VI設(shè)計以求達到酒店環(huán)境的更新為酒店創(chuàng)造新客源。
三  宴會銷售的途徑
    宴會銷售的途徑有四種面對面的銷售、電話或電子郵件銷售、銷售信件、回復咨詢。
(一)面對面的銷售
    面對面的銷售主要是指與行業(yè)業(yè)主之間的聯(lián)系，例如：宴會銷售部總監(jiān)或銷售員工可拜訪珠寶商、婚慶用品商店、婚慶攝影商等來得到婚慶儀式的生意。

(二)電話或電子郵件銷售
    電話或電子郵件銷售是另一種提高銷售利潤的良好方式，這種銷售方式比面對面的銷售能節(jié)省很多時間。
(三)銷售信件
    宴會銷售部經(jīng)常會通過寄送一些信件來贏得當?shù)氐纳?。當今的計算機文字處理能力使得個人信件的書寫變得極為個性化，同時一封銷售信件應具有針對性。
 

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